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1. 工作原理： 行星式搅拌，搅拌速度变频可调， 2 个刮板在不同的轨迹同时运转，模拟人工炒菜，提高产品的质量、产量，减轻人员劳动强度。 2. 主要特点： 1 ）设有行星式搅拌机构，炒制过程中菜料上下翻动。 2 ）明火炒菜，带到了厨师烹饪的效果，菜料香味独特。 3 ）与物料接触部分为 304 不锈钢，外型美观大方。 4 ）采用液压翻倾式结构，自动出料，使排料彻底干净。 3. 适用范围： 该机适用于茎类、叶类蔬菜、蘑菇及风味咸菜等物料的炒制，尤其适用于大型餐饮及风味咸菜加工行业。
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